Олександрівська селищна військова адміністрація
Донецька область, Краматорський район. ОЛЕКСАНДРІВСЬКА ГРОМАДА - ПІВНІЧНА БРАМА ДОНБАСУ

ЯК НЕ ОТРУЇТИСЯ ГРИБАМИ?

Дата: 02.07.2021 11:38
Кількість переглядів: 395

Фото без опису

Отруєння грибами є найбільш важким харчовим отруєнням людини.

За п’ять місяців 2021 року в Україні зареєстровано 19 випадків отруєнь дикорослими грибами, внаслідок яких постраждало 35 осіб, з них 12 дітей. В Донецькій області у 2021 році зареєстровано у червні місяці 2 випадки отруєння грибами (м. Волноваха, м. Бахмут), з них одна дитина 14 років. Тяжкість отруєння грибами обумовлюється тим, що вони містять отруйні сполуки, що вибірково діють на внутрішні органи і системи людини, вражаючи шлунково-кишковий тракт, центральну нервову систему, серцево-судинну систему, печінку та нирки. Із 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними вважаються щонайбільше 500.

Як не отруїтися грибами?

  • Навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати: жінкам у період вагітності і грудного вигодовування, дітям до 12 років, людям літнього віку. 
  • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торгівельній мережі.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках: безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.
  • Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображенням в різних довідниках: вони не завжди відповідають дійсності;
  • Збирайте лише добре знайомі вам гриби: за найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
  • Не беріть занадто молоді чи старі гриби: їх легко переплутати з отруйними.
  • Не збирайте і не їжте гриби переспілі, червиві чи зіпсовані, або дуже молоді гриби: у них нечітко виражені морфологічні ознаки.
  • Ніколи не збирайте пластинчасті гриби: найчастіше отруйні гриби маскуються під них.
  • Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, у міських парках, дворах,балках, лісосмугах,  на місцях звалищ, полігонів: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
  • Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
  • Не куштуйте сирі гриби.
  • Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді протягом 30 хвилин.
  • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
  • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання: гриби підлягають кулінарній обробці в день збору інакше в них утворюється трупна отрута.
  • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Якщо вже трапилася біда і Ви відчуваєте себе погано, або помітили підозрілі ознаки у своїх близьких (блювота, діарея, підвищення температури, слабкість, пітливість, запаморочення, погіршення зору) – викличте «Швидку медичну допомогу» або зверніться до сімейного лікаря.

   Памятайте: пильне ставлення до свого здоровя та здоровя Ваших близьких – основа для запобігання отруєння грибами!

 

Відділення організації

санітарно-гігієнічних досліджень

Добропільської міськрайонної філії

ДУ «Донецький ОЦКПХ МОЗ»


« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора

Авторизація в системі електронних петицій

Ще не зареєстровані? Реєстрація

Реєстрація в системі електронних петицій

Зареєструватись можна буде лише після того, як громада підключить на сайт систему електронної ідентифікації. Наразі очікуємо підключення до ID.gov.ua. Вибачте за тимчасові незручності

Вже зареєстровані? Увійти

Відновлення забутого пароля

Згадали авторизаційні дані? Авторизуйтесь